Une question?
Réaliser un excellent pâté de tête appelé dans certaines régions "Fromage de tête"
…
Pour les amateurs : pieds de porc à cuisiner au vin blanc par exemple
Côte de porc échine, ou filet ou première
Porc de race rustique
Boudins noirs élaborés en partenariat avec le chef Jean-Marie Gervais de l'Auberge du …
Rillons, élaborés en partenariat avec M. Gervais, auberge du Val de Vienne avec la …
Pâté de tête, appelé aussi Fromage de tête selon les régions
Elaboré …
La saucisse de porc est réalisée à base de viande hachée de porc et assaisonnée …